Stefano Canali è ricercatore RTDA al Dipartimento di Elettronica, Informazione e Bioingegneria del Politecnico di Milano.
La sua ricerca è nel campo della filosofia della scienza, in particolare riguardo aspetti filosofici di medicina, dati e tecnologia e con particolare attenzione alla concreta pratica scientifica e tecnologica. I suoi progetti di ricerca attuali riguardano l'epistemologia e dell'etica dell'uso di tecnologie avanzate per la salute digitale e la medicina personalizzata, tra cui wearable e intelligenza artificiale, in collaborazione con laboratori di ingegneria biomedica e informatica. Attualmente insegna il corso "Biomedical Technologies: Philosophical and Ethical Issues" per diversi corsi di laurea magistrale in ingegneria.
Prima di lavorare al Politecnico, Stefano ha ricevuto un dottorato di ricerca come membro della graduate school "Integrating the Ethics and Epistemology of Scientific Research" della Leibniz Universität Hannover, un master of science al Science and Technology Studies Department di University College London e una laurea triennale al Dipartimento di Filosofia dell'Università degli Studi di Milano.