Stefano Canali lavora in filosofia della scienza, in particolare su aspetti filosofici di medicina, dati e tecnologia. Il suo progetto al DEIB si occupa dell'epistemologia e dell'etica dell'uso di tecnologie avanzate nell'ambito di ingegneria biomedica e design, in collaborazione con Viola Schiaffonati e Andrea Aliverti. Stefano ha ricevuto un dottorato di ricerca come membro della graduate school "Integrating the Ethics and Epistemology of Scientific Research" della Leibniz Universität Hannover. Precedentemente, ha studiato al Science and Technology Studies Department di University College London e al Dipartimento di Filosofia dell'Università degli Studi di Milano.